TRACCIABILITA'

Questa certificazione serve per garantire autenticità e tracciabilità dei prodotti tipici alimentari in ogni fase della catena di fornitura. Lo standard ISO 22005 supporta le imprese nel garantire - attraverso una certificazione di conformità - la tipicità, genuinità e tracciabilità dei prodotti alimentari in ogni fase della filiera.


La norma risponde all’esigenza di un’efficace gestione e controllo della rintracciabilità alimentare, sia all’interno dell’azienda sia in tutta la filiera, al fine di esaltare l’origine del prodotto, valorizzarne caratteristiche significative per tipicità, genuinità, caratterizzazione geografica e di produzione.


La certificazione volontaria della rintracciabilità di filiera è, sul mercato europeo, un importante criterio di selezione dei fornitori.

La tracciabilità in agricoltura è il sistema che permette di seguire ogni fase della vita di un prodotto, dalla coltivazione alla trasformazione, fino alla distribuzione al consumatore. Grazie a registrazioni puntuali e strumenti tecnologici dedicati, è possibile identificare l’origine delle materie prime, i metodi di lavorazione e i passaggi logistici che portano il prodotto fino al mercato.

Questo sistema garantisce sicurezza alimentare, trasparenza e qualità costante, permettendo di risalire rapidamente a eventuali criticità lungo la filiera. La tracciabilità tutela il consumatore, valorizza i prodotti locali e certificati, e rafforza la fiducia nei processi produttivi, contribuendo a una gestione sostenibile e responsabile dell’agricoltura.