Herstellungsprozess von nativem Olivenöl extra

Die Olivenölherstellung ist das Ergebnis eines sorgfältigen Prozesses, der Tradition, technisches Know-how und ständige Qualitätskontrolle vereint. Alles beginnt mit der Auswahl der Oliven, die im optimalen Reifezustand geerntet werden, um ihr Aroma und ihren Nährwert zu bewahren. Schneller Transport zur Ölmühle und sofortige Verarbeitung reduzieren die Oxidation und garantieren die Frische des Produkts.

Die Press- und Knetvorgänge werden bei kontrollierten Temperaturen und unter Einhaltung der Kaltpressparameter durchgeführt, um die organoleptischen Eigenschaften und die natürlich vorkommenden Polyphenole zu erhalten. Die Extraktion erfolgt durch mechanische Verfahren, die das Öl von den festen und wässrigen Bestandteilen trennen, ohne den Einsatz von Lösungsmitteln oder chemischen Behandlungen.

Schließlich gewährleisten Filtration und Lagerung unter Licht-, Luft- und Wärmeschutz die gleichbleibende Qualität des Öls. Jeder Produktionsschritt wird nach strengen Qualitätsstandards überwacht, um ein authentisches, stabiles Olivenöl zu liefern, das höchsten Verbrauchererwartungen gerecht wird.