Rückverfolgbarkeit

Diese Zertifizierung dient der Sicherstellung der Authentizität und Rückverfolgbarkeit typischer Lebensmittelprodukte in jeder Phase der Lieferkette. Die Norm ISO 22005 unterstützt Unternehmen dabei, durch die Konformitätszertifizierung die Typizität, Echtheit und Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in jeder Phase der Lieferkette zu gewährleisten.

Der Standard trägt dem Bedarf an effektivem Management und Kontrolle der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Rechnung, sowohl innerhalb des Unternehmens als auch entlang der gesamten Lieferkette, um die Herkunft des Produkts hervorzuheben und seine wesentlichen Merkmale in Bezug auf Typizität, Authentizität, geografische Lage und Produktion zu stärken.

Die freiwillige Zertifizierung der Rückverfolgbarkeit der Lieferkette ist ein wichtiges Kriterium bei der Lieferantenauswahl auf dem europäischen Markt.

Rückverfolgbarkeit In der Landwirtschaft ermöglicht dieses System die lückenlose Nachverfolgung aller Phasen des Produktlebenszyklus – vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zum Vertrieb an den Endverbraucher. Dank zeitnaher Aufzeichnungen und spezieller Technologien lassen sich Herkunft der Rohstoffe, Verarbeitungsmethoden und die logistischen Schritte bis zum Markteintritt des Produkts nachvollziehen.

Dieses System gewährleistet Lebensmittelsicherheit, Transparenz und gleichbleibende Qualität und ermöglicht die schnelle Erkennung kritischer Probleme entlang der Lieferkette. Die Rückverfolgbarkeit schützt Verbraucher, fördert regionale und zertifizierte Produkte und stärkt das Vertrauen in Produktionsprozesse, wodurch ein Beitrag zu einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Landwirtschaft geleistet wird.